Kandungan Gizi & Manfaat Sayur Kangkung – Sayur kangkung sudah dikenal baik di wargabaikmasyarakat pedesaan maupun perkotaan lantaran sayuran ini menjadi pilihan menuyang seringkali pada pakai. Selama ini yg kita kenal kangkung yg tumbuh pada rawarawa atau genangan air, kangkung ini seringkali disebut kangkung air (Ipomoeaaqatica). Namun seiring dengan perkembangan jaman kiniberkembangkangkung darat (Ipomoea reptana) yang dapat tumbuh diarea yang kering
Asal muasal kangkung ternyata pada awalnya asal dariIndia, lalu menyebar ke Malaysia,Birma, Indonesia, China Selatan, Australia, dan Afrika. Di China, Kangkungdikenal menggunakan nama Weng Cai. Di Eropa, Kangkung dianggap Swamp Cabbage, WaterConvovulus, atau Water Spinach. Tanaman Kangkung masuk ke pada sukuConvolvulaceae atau famili kangkung-kangkungan. Kangkung merupakan tanamanyang tumbuh cepat dan telah memberikan output hanya pada ketika 4 sampai 6minggu. Dalam satu trend saja, kangkung bisa tumbuh menggunakan panjang 30 sampai 50cm.Klasifikasi Sayur KangkungKingdom: Plantae (Tumbuhan)Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)Sub Kelas: AsteridaeOrdo: SolanalesFamili:Convolvulaceae (suku kangkung-kangkungan)Genus: IpomoreSpesies: Ipomoea aquatica Forsk.Kandungan Ilmiah Sayur Kangkung
Berikut ini adalah kandungan gizi yg terdapat pada sayur kangkung dalam setiap 100 gram.Energi = 29 kkalProtein = tiga gramLemak = 0,3 gramKarbohidrat = 5,4 grKalsium = 73 mgFosfor = 50 mgZat Besi = 3 mgVitamin A= 6300 IUVitamin B1 = 0,07 mgVitamin C = 32 mg.Manfaat Sayur Kangkung Bagi Kesehatan1. Mengurangi Haid Berlebihan
Caranya: Ambil setengah kilogram daun Kangkung segar. Cucibersih, lalu tumbuk halus. Tuangkan air 1/2 gelas, saring & tuangkansatu sendok makan madu. Minum sekali sehari sekaligus. Haid akan jadi baik danlancar.dua. Mencegah Penyakit Diabetes Melitus
Ekstrak kangkung dapat Mengganggu penyerapan kadar gula dalam darah. Perbanyaklahmengkonsumsi kangkung bila anda mengidap penyakit diabetes mellitus.
Kandungan vitamin C pada kangkung lebih banyak dibandingkebanyakan asal vitamin C pada buah-buahan. Oleh karenanya, kangkung baikuntuk mencegah sariawan/gusi berdarah, menaikkan sistem kekebalan tubuhsehingga tak gampang terkena agresi penyakit akibat virus, misalnya flu. Kadarvitamin B Kompleks & Omega tiga dalam kangkung, ternyata juga relatif poly.Keduanya adalah peningkat produksi serotin pada otak kita, sebagai akibatnya bisamenciptakan suasana hening melalui otak. Oleh karenanya, kangkung bisadikatakan sanggup menyegarkan balikotakkita.3. Mencegah Insomnia
Kangkung mempunyai sifat sedatif, sehingga seringkali dikatakansebagai penyebab ngantuk. Kangkung jugaberpotensi bisa mengendurkan saraf.Semakin kendur saraf-saraf kita, maka tidur pun akan semakin nyenyak & lelap.Dengan kata lain kangkung bisa membantu mengatasi sulit tidur & membantu untukdapat tidur lebih pulas.4. Menajamkan Penglihatan
Kangkung kaya akan vitamin A , sehingga Kangkung bisamenjaga kestabilan penglihatan mata. Vitamin A yang masih ada dalam kangkungsebesar 6300 IU, sedikit lebih banyak dibanding bayam yg hanya 6100 IU. Haltersebut dapat dicermati berdasarkan warna daunnya, semakin hijau daunnya maka kandunganbetakarotin jua semakin tinggi.5. Menghilangkan Ketombe
Caranya: Ambilah seikat daun Kangkung. Rendam daun inisemalaman sampai airnya berwarna kebiruan. Lalu, keramas menggunakan air rendaman.Lakukan setiap hari, pasti ketombe akan hilang.6. Melancarkan air seni
Caranya: Ambilah akar kangkung secukupnya. Direbus menggunakan 2gelas air sampai tersisa 1 gelas. Minum air rebusannya sekaligus 1 kali sehari.Niscaya air seni akan lancar.7. Mencegah Mimisan
Caranya: ambil seikat daun Kangkung segar. Cuci bersih, lalutumbuklah hingga halus. Tambahkan sedikit gula aren, seduh menggunakan segelas airpanas. Setelah dingin, saring, minum 2 kali sehari, maka mimisan akan mampatdan hilang.8. Mencegah Sariawan Dan Gusi Berdarah
Pada umumnya Kangkung mempunyai kadar vitamin C yang lebihbanyak dibanding kebanyakan butir. Oleh karena itu, mengkonsumsi sayuranKangkung, dianggap baik buat mencegah sariawan dan gusi berdarah.